Fish Tacos

Chef Felippe

Dificuldade: Fácil
Tempo: 1 hora
Rendimento: 4 pessoas
Classificação:

Ingredientes

  • * 500g de tilápia cortada em tiras grandes
  • * 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • * 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • * 1 colher de chá de orégano fresco
  • * 3 colheres de sopa de coentro
  • * 1 pimenta dedo de moça bem picada
  • * 8 tortillas (4 de trigo e 4 de milho)
  • * 1 avocado cortado em pedaços pequenos
  • * 1 xícara de repolho roxo em tiras finas
  • * 1 xícara de creme de leite fresco gelado
  • * 1 limão taiti
  • * 2 tomates maduros em cubinhos
  • * 1/2 cebola roxa picada
  • * Suco de 1 limão taiti
  • * 1 pimenta dedo de moça bem picada
  • * 2 colheres de sopa de coentro picado
  • * Pimenta do reino a gosto
  • * Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela, coloque o peixe, o coentro, o orégano, o sal, o cominho, o azeite de oliva, a pimenta dedo de moça e a do reino.
  • Misture e deixe marinando na geladeira por 20 minutos.
  • Empane o peixe com a mesma mistura utilizada na receita de anéis de cebola: http://bit.ly/AneisDeCebola
  • Em uma frigideira grande, frite o peixe até que fique dourado dos dois lados.
  • Para fazer o creme azedo, misture o creme de leite, o limão taiti e sal a gosto em uma tigela.
  • Bata até o ponto de chantilly.
  • Mantenha refrigerado até a hora de usar.
  • Para o vinagrete mexicano, misture dois tomates picados em cubinhos, 1/2 cebola roxa picada, suco de 1 limão taiti, 1 pimenta dedo de moça, 2 colheres de coentro bem picado, sal e pimenta do reino a gosto.
  • Na hora de montar o prato, aqueça as tortillas de trigo em uma frigideira. As de milho já vêm prontas!
  • Acrescente o repolho, o vinagrete mexicano, alguns pedaços de peixe, avocado e finalize com o creme azedo.
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