Creme de Milho com Bacon

Dificuldade: Médio
Tempo: 1h30min
Rendimento: 2 pessoas
Classificação:

Ingredientes

  • * 200g de bacon picado em cubinhos
  • * 600g de milho congelado
  • * 1 cebola média picada
  • * 1 dente de alho picado
  • * 1 batata média cortada em cubinhos
  • * 1 alho-poró cortado bem fininho
  • * 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • * 2 colheres de sopa de azeite
  • * 1 xícara de creme de leite fresco (se não tiver creme fresco, usar de caixinha)
  • * 1 colher de chá de páprica picante (opcional)
  • * 1 litro de água fervente
  • * 1 maço de cebolinha picada bem fininha
  • * Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela funda, frite o bacon até que fique crocante.
  • Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Reserve.
  • Utilize a gordura do bacon para refogar a cebola, o alho e metade do milho.
  • Junte as batatas e o sal e cubra os ingredientes com água fervente.
  • Tampe a panela e cozinhe até que as batatas estejam macias, cuidando para que a água não seque por completo.
  • Retire do fogo e coloque a mistura no liquidificador.
  • Adicione a páprica e bata até que fique bem homogêneo (aproximadamente 5 minutos).
  • Caso seja necessário, adicione mais água fervente para ajudar a bater (a mistura deve ficar muito cremosa).
  • Em outra panela, refogue o alho-poró, o pimentão e o restante do milho.
  • Em seguida, acrescente ao refogado o creme batido no liquidificador, com mais creme de leite. Tempere com pimenta do reino a gosto.
  • Caso precise, adicione um pouco mais de água, espere levantar fervura e está pronta para servir.
  • Decore com o bacon crocante e a cebolinha picada.
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