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- 21.11.2017

Um universo de opções para os aficionados por cerveja

Confira harmonizações com rótulos disponíveis nas lojas Zaffari e Bourbon

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Para uma confraternização com amigos ou para degustar sozinho enquanto assiste um bom programa na tv, as cervejas são uma ótima opção para quem gosta de variar o cardápio e experimentar novos sabores e aromas.

Você também é fã deste universo? Então você vai adorar as harmonizações que vamos sugerir com alguns dos rótulos disponíveis nas lojas Zaffari e Bourbon.

LEOPOLDINA IPA

A Leopoldina IPA é uma típica American IPA com aroma de notas cítricas e florais. Os ingleses a criaram durante a colonização da Índia para resistir a travessia do oceano até o continente asiático. A bebida possui uma coloração cobre avermelhado, é forte, encorpada e muito equilibrada.

Combine com pratos mexicanos, indianos e japoneses, peixes, empanados, hambúrguer e queijo gorgonzola.

Sugestão de receita aqui.

 

ZOZ Intensa Golden

A intensidade presente nessa cerveja se traduz pela forma que são produzidas, maturadas e embaladas. A ZOZ nº3 – Goolden é duplamente fermentada. Tem o corpo equilibrado pela harmonia entre sabores condimentados, frutados e um moderado amargor.  Harmonize com frutos do mar, massa ao molho pesto, risoto de abobrinha ou salame.

Sugestão de receita aqui.

 

FARRAPOS PILSEN Sem Glutén

Produzida a partir de um processo de degradação do glúten por enzimas durante a fermentação, a cerveja artesanal Farrapos Sem Glúten Pilsen é ideal para celíacos e tem sabor idêntico ao de uma Premium Lager tradicional. Apresenta coloração dourada e notas florais, de especiarias e cereais, com paladar equilibrado e ótima refrescância.

Na reunião com amigos combine com saladas, risoto de frutos do mar, salmão defumado, ovos mexidos, salame, peixes grelhados, queijos frescos.

 

TUPINIQUIM SAISON CAJU

Produzida pela cervejaria brasileira Tupiniquim e pela americana Stillwater, a Saison de Caju concilia sabores frutados, que são característicos do estilo, com notas suaves de lúpulo e cereal. A combinação de manga e caju é perfeita!

Para aqueles que gostam de se aventurar nas infinitas possibilidades de combinação de sabores, a ideia é degustá-la acompanhada com queijo gorgonzola. O equilíbrio de forças irá atenuar o salgado do queijo gorgonzola com os sabores frutados da cerveja.

 

DELIRIUM NOCTURNUM

A Delirium Nocturnum é uma cerveja belga de coloração marrom clara que combina aromas de chocolate, malte tostado e café. Em sua produção são usados cinco tipos diferentes de malte e três tipos de leveduras o que possibilita um aroma complexo e marcante. Cordeiro assado ou carne de javali são perfeitamente harmonizados com este clássico rótulo belga, além de massas e doces como torta de chocolate e petit gateau.

Sugestão de receita aqui.

 

DUVEL GOLDEN ALE

A Duvel é uma das melhores cervejas do mundo por ser extremamente complexa e ao mesmo tempo agradável e fácil de beber. O nome Duvel, significa ”diabo” na língua flamenga e está relacionado ao processo de fermentação vigoroso. Com um amarelo intenso, brilhante, quase luminoso, espuma cremosa e deliciosos toques frutados, a cerveja Duvel pode ser tomada com petiscos, pratos principais e sobremesas. Destaca-se com o prato clássico da culinária francesa, o “Magret de Canard à l’Orange”. Outra proposta é associá-la com pratos condimentados da culinária indiana, marroquina e tailandesa.

Sugestão de receita aqui.

 

BARCO SAN DIEGO PALE ALE

A San Diego é uma American Pale Ale inspirada na vertente West Coast de fazer cerveja. Apenas um lúpulo é utilizado, o Citra, que entrega à cerveja intensas notas cítricas de maracujá, grapefruit e lima no aroma e no sabor. Fiel ao estilo, a San Diego é refrescante, cítrica equilibrada e provavelmente você vai querer provar de novo.

As harmonizações são infinitas: mix de nuts, batata frita, acarajé, caldo de feijão, caldo verde, sopa de queijo, sopa de legumes, queijos minas, brie/camembert, gouda, roquefort e gorgonzola, ceasar salad, aves, massa com molho de tomate, lasanha, canelone, lombo de porco e defumado, capivara, peixes e frutos do mar.

 

TUPINIQUIM LÓGICA ABSURDA

Possuindo duas frutas naturais como ingredientes (ameixa vermelha e framboesa), isso dá a esta bela cerveja notas intensas de frutas vermelhas em seu sabor e aroma tornando a mesma bem citrica e acida. Para combinar, escolha pratos como ceasar salad, frango assado, lombo defumado, salsicha e linguiça de porco, arroz e feijão, comida mexicana e chinesa, camarão frito, caranguejo, atum, truta, peixe frito, lagosta e torta de limão.

*os produtos estão disponíveis conforme estoque de cada loja.

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