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- 22.07.2019

Sopas e caldos: o melhor da temporada de baixas temperaturas

Os dias frios ficam mais aconchegantes com um prato de sopa saboroso e aromático

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Fala a verdade: você estava torcendo pela chegada dos dias de frio só para poder se jogar nas sopinhas. Por aqui, as receitas são muitas e passam longe dos caldos sem graça. Sabores inusitados e combinações únicas fazem da sopa uma das receitas mais queridas da temporada.

Unindo sabores como curry, gengibre e leite de coco em uma panela, você cria um caldo quentinho e aromático, perfeito para servir para amigos em noites de temperaturas baixas. As propriedades termogênicas dos ingredientes aquecem o corpo, dão aquela sensação gostosa de saciedade e garantem um sorriso no rosto de qualquer pessoa. E isso é tudo que a gente quer quando toma uma sopa, né?

Aprenda a receita de creme que usa ingredientes típicos da cultura tailandesa e agrada aos paladares mais exigentes.

Você vai precisar de:
1 colher de sopa de óleo de coco
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa de gengibre picado
2 colheres de sopa de curry
2 xícaras de leite de coco
4 xícaras de caldo de vegetais (ou água?)
4 xícaras de cenoura em cubos (aproximadamente 2 unidades)
1 colher de sopa de molho de ostras
Suco de 1 limão
Folhas de coentro a gosto
Lascas de amêndoas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola no óleo de coco até dourar.
Adicione o alho, o gengibre, o curry, os cubos de cenoura e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Mexa para incorporar todo o tempero.
Em uma tigela, misture o leite de coco e o molho de ostras.
Coloque a mistura na panela e adicione também o caldo de vegetais e cozinhe até a cenoura ficar macia, por aproximadamente 20 minutos.
Adicione o suco de limão e passe o mixer para deixar o creme homogêneo.

Pronto, agora é só servir em cumbuquinhas e finalizar com lâminas de amêndoas, um fio de azeite e mais pimenta-do-reino. Com essa sopa, sua noite certamente ficará mais quentinha e aconchegante.

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