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- 03.10.2020

Rolinhos de pepino: o snack saudável que você procurava

Lanche é fácil de preparar e deixa os dias de primavera mais leves

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Para aquela fome que bate a qualquer hora, nada como lanches práticos, leves e saudáveis. Os rolinhos de pepino são aquele snack que você queria para saborear a qualquer hora do dia.

Com inspiração japonesa, os rolinhos são uma ótima opção para refeições low carb, recheados com carne de siri, cream cheese, abacate e vegetais. Com eles, você foge dos petiscos muito calóricos, gordurosos e com poucos nutrientes.

Este roll diferente é a pedida perfeita para a hora do aperitivo. Como os sushis, seu grande diferencial é a apresentação impecável, que promete fazer bonito na sua mesa. Com poucas calorias, o snack de pepino não precisa ser cozido: é somente necessário cortar os ingredientes e montar.

O pepino japonês possui diversos benefícios para a saúde: é rico em água, fibras e antioxidantes, além de minerais como potássio e magnésio e betacaroteno. Na hora de escolher os pepinos, dê preferência aos mais retos e longos, pois é mais fácil de cortá-los de forma fina e uniforme.

Além de não exagerar na quantidade, seu consumo deve ser aliado à uma alimentação saudável e equilibrada, combinada à prática de exercícios físicos.

A dica é servir os rolinhos com molho shoyu ou teriyaki para intensificar ainda mais o sabor. Encante-se pelo sabor deste snack diferente e saudável.

Ingredientes:

3 pepinos japoneses
115 g de cream cheese
1 colher de chá de molho de pimenta
1 colher de chá de suco de limão
150 g de carne de siri
1/2 cenoura cortada em palitos finos
1/2 abacate cortado em palitos finos
1 colher de chá de sementes de gergelim torradas para finalizar

Modo de Preparo:

Usando um descascador de legumes ou mandolim, corte cada pepino em tiras finas e planas.
Coloque as fatias de pepino em um prato forrado com papel toalha para retirar a umidade.
Em uma tigela média, misture o cream cheese, o molho de pimenta e o suco de limão.
Em uma tábua, coloque 2 fatias de pepino horizontalmente, de modo que o lado mais comprido fique voltado para você. Espalhe uma camada fina de cream cheese por cima e cubra o lado esquerdo com uma pitada de carne de siri, cenoura e abacate.
Começando pelo lado esquerdo, enrole bem os pepinos.
Repita o processo com as fatias de pepino e recheios restantes.
Polvilhe com gergelim e sirva.

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