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- 05.11.2018

Nhoque de espinafre com molho caseiro assado no forno

Faça diferente e dê um show na cozinha

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Se tem um prato que agrada a maioria dos convidados, inclusive as crianças, é uma massa fresca com um molho bem temperado. Isso você sabe fazer de olhos fechados. Quando a ideia é dar um show na cozinha, também ao longo do processo, a escolha certa para arrancar suspiros é essa: nhoque de espinafre com molho caseiro assado no forno.

O interessante da receita, além do sabor incrível, é que ela pode ser feita na frente dos convidados. Basta deixar os ingredientes à postos, limpos e organizados em vasilhas, a massa do nhoque misturada e aguardar a plateia. Vale até convocar um assistente para fazer os rolinhos de massa ou cortar os nhoques. E o molho? Direto no forno! Isso mesmo, você coloca tudo na assadeira e deixa o forno agir enquanto a mágica do nhoque acontece na bancada.

RECEITA

Ingredientes:
* 200g de tomate cereja
* 10 cebolinhas pequenas (de conserva)
* 5 dentes de alho
* 10 raminhos de orégano fresco
* 3 colheres de sopa de azeite de oliva
* 1 xícara de espinafre (cozido, bem escorrido e picado fininho).
* 1 kg de batatas rosa (cozidas e sem casca)
* 4 gemas
* 300g de farinha de trigo
* Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do molho:
Coloque os tomates, as cebolinhas, o alho, o orégano, a pimenta e sal a gosto em uma forma e asse a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Modo de preparo do nhoque:
Em uma vasilha, amasse as batatas e o espinafre com a ajuda de um garfo.
Misture as gemas, coloque a farinha e amasse até ficar uma mistura homogênea.
Caso seja necessário, acrescente mais farinha (a massa deve estar desgrudando das mãos, mas continuar bem macia).
Abra rolinhos e corte em pedacinhos com aproximadamente 2cm.
Cozinhe em água fervente por aproximadamente 8 minutos.

Finalização:
Salteie em uma frigideira bem quente 1 concha de molho e 4 colheres de sopa de nhoque cozido. Sirva em seguida.

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