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- 09.08.2020

Morangos, vinagre balsâmico e pimenta: a mistura inusitada da sobremesa perfeita

Aproveite a época da fruta para criar combinações que abraçam todos os seus sentidos

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Se você é daquelas pessoas que gostam de aproveitar produtos da safra e inovar na cozinha, vai adorar se arriscar em uma sobremesa que leva morangos, vinagre balsâmico e pimenta. A mistura, que à primeira vista mais parece salgada do que doce, acompanhada de mascarpone, fica esteticamente perfeita e vai ocupar um espaço exclusivo na sua memória.

O morango é uma fruta delicada e que tem potencial para diversas combinações. Suas principais características são o sabor doce e levemente ácido. É usado especialmente em tortas, bolos e sorvetes. A fruta também figura no preparo de saladas, molhos e drinques como caipirinhas e licores.

Segundo especialistas, a memória gustativa é a mais poderosa sensação de nosso corpo. As lembranças provocadas pelos alimentos envolvem os cinco sentidos e, por isso, são as mais intensas. Neste caso, abrace o seu paladar com a harmonização de sabores dessa sobremesa refinada, crie o ambiente ideal com sua música preferida e se jogue em muitas colheradas.

Ingredientes:

200 g de morangos grandes
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de açúcar
50 g de mascarpone
pimenta-do-reino moída na hora
folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo:

Coloque os morangos em uma tigela e adicione o açúcar e o vinagre balsâmico.
Misture tudo e deixe descansar por 15 minutos.
Adicione pimenta-do-reino moída na hora e misture bem.
Deixe descansar por mais 5 minutos antes de servir.
Sirva com o mascarpone, moldando o formato com duas colheres de sopa.

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